KUIH PUTERI AYU

PUTERI AYU

By : fb (Sabariah Abdul Effendi)

Sumber : fb (Mastura Ibrahim Cik Ra)

 

Bahan A:

• 1 biji kelapa parut putih
• sedikit garam
• ... 1 sudu besar tepung sagu/ubi

Bahan B:

• 3 cwn tepung gandum(ayak)
• 1 sudu besar ovellette
• 2 cwn gula pasir
• 4 biji telur gred A
• 2 cwn santan pekat
• sedikit pewarna hijau & perisa pandan ( sy blend kelapa parut + daun pandan)

Cara membuatnya:

1. Gaulkan kesemua bhn A (kelapa+garam+tepung sagu)- ketepikan
2. Pukul telur dengan gula hingga kembang.gunakan kelajuan tinggi.Masukkan ovellette,pewarna hijau,perisa pandan dan tepung gandum.Gaul guna senduk.
3. Masukkan santan pekat dan gaul hingga sebati. Panaskan pengukus.
4. Susun acuan dlm pengukus....sapu acuan dgn majerin/myk(supaya tak melekat nanti...
5. isi acuan dengan kelapa putih(jgn terlalu sedikit).Tekan padat menggunakan hujung jari.(kukus 2 min)
6. Isikan adunan kuih..Kukus lg selama 10 min.
7. Apabila masak...keluarkan dr acuan...sedia utk dimakan...nyum nyum nyum.