TERESEK KACANG BUNCIS

TERESIK KACANG BUNCIS
Resepi : fzmenu.blogspot
Sumber : Dari dapur Madihaa

Bahan2 :

• hati, pedal, leher dan kaki ayam (potong kecil/dadu)
• kacang panjang (dipotong menyerong) - sy gn kacang buncis
  
• bawang merah besar 1 labu
• bawang puteh 1 ulas **
• halia muda 2 inci **
• dua tiga hiris lengkuas **
• cili kering dua tiga tangkai (direndam, basuh bersih) **
• rempah kari 1 sudu besar
• kerisik setengah cawan - sy gn 2 sudu besar
  
• garam
• manisan
• santan RM1 @ 3/4 cawan*campur air masak*

Cara2nya:

1. Bahan bertanda ** di tumbuk/blend.
2. Hati pedal, tekak beserta kaki ayam dimasak tanpa minyak untuk keringkan airnya.
3. Bila dah agak2 kering air masukkan bahan2 yang diblend tadi. Tak lama selepas itu baru masukkan pes rempah kari.
4. Masak hingga berpalut semua
   
5. Bila dah empuk kaki ayam dan pedal semua baru dimasukkan santan. Perisakan dengan garam dan manisan.
6. Masak sampai agak2 hampir kering baru dimasukkan kerisik diikuti dengan kacang panjang.
7. Gaul2kan biar berpalut semua..