CUCUR BADAK

CUCUR BADAK

UNTUK INTI KELAPA

• 2 batang serai
• 3-4 tangkai cili kering
• sedikit kunyit
• udang yang dikopek kulit
• 2biji bawang kecil
• 1 biji bawang putih
• 1 cwn kelapa
• sedikit minyak

Cara2 :

1. Tumbuk cili, serai & kunyit hingga lumat... (sy tumbuk je coz buat dlm kuantiti yg sikit)
2. Gaul kelapa bersama bahan tumbuk td...
3. Panaskn minyak & tumis bawang kecil & putih...
4. Bila naik bau msukkn udang... gaul2 kejap & masukkn kelapa yg telah digaul bersama bhn tumbuk td.. perisakan
5. msk hingga bhn2 td kering..

UNTUK KULIT

• keledek oren
• tepung gandum
• sedikit garam

cara2 :

1. rebus keledek bersama sedikit garam hingga empuk
2. lenyekkn keledek td & masukkn tepung sikit demi sedikit.. (jgn letak byk2 tepung, nti kuih tu keras)
3. bahagikan kepada doh2 kecil & tempek pd tapak tgn (sapu tapak tgn dgn tepung agr tidak melekat)
4. sudukn inti kelapa td di tgh2 doh td & tutup kemas2...
5. grg dgn api sederhana hingga keperang2an