AYAM KASHMIR

AYAM KASHMIR

by : Dayang
Sumber : K.ita (masam manis)


1/2 kg ayam - dipotong ikut suka dan digoreng 1/2 masak jika suka

Bahan A

• 6 biji bawang merah - dihiris
• 1/2 labu bawang besar - dihiris
• 3 bawang putih - dihiris
• 1 inci halia - dihiris
• 1 batang serai - diketuk
• rempah 4 sekawan
• sedikit daun kari

Bahan B

• 3 sb puri tomato
• 1 sb serbuk cili
• 2 sb rempah beriyani
• 2 sb rempah kari daging
• 4 biji tomato - dipotong kecil
• Garam dan gula secukup rasa
• Minyak masak secukupnya
• 2 biji ubi kentang - dipotong

Cara2 :

1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan A hingga terbit bau.
2. Satukan serbuk rempah, puri tomato dan serbuk cili di dlm mangkuk dan bancuhkan dengan sedikit air.
3. Kemudian masukkan ke dalam bahan A tadi dan tumis lagi hingga pecah minyak.Masukkan ayam, ubi kentang dan air secukupnya. Gaulkan.
4. Biarkan ia masak.
5. Masukkan tomato, garam dan gula secukupnya.
6. Hidangkan setelah masak.