CREAM PUFF WIF CASTARD

CREAM PUFF
Sumber : CMG


BAHAN CREAM PUFF :-)
50 gram mentega
125 ml air
1/3 camca teh garam
75 gram tepung gandum, diayak
1 biji telur + 1 kuning telur, dikacau sebati
1/2 camca teh esen vanilla


CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK CREAM PUFF :- Satukan air dan mentega, jerang hingga mentega cair. Masukkan garam dan juga tepung tadi, kacau dengan senduk kayu sehingga adunan menjadi bancuhan kental yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan. Matikan api, alih adunan ke dalam mangkuk pemutar. Bila adunan suam, putar pada kelajuan sederhana, masukkan telur + kuning telur dan esen vanilla. Putar hingga sebati. Alih kan bancuhan ke dalam beg piping yang dipasang muncung bintang. Paipkan bentuk rosset berdiameter 2 inci atas dulang pembakar yang telah disapu sedikit mentega Buat hingga siap.
2. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200C selamat 25 minit, bergantung pada oven masing. Sejukkan atas jaringan, kemudian belah, isi ruang dalam cream puff dengan custard cream tadi, ayak sedikit gula aising sebagai penyeri...

CREAM CUSTARD
Sumber : K.Ita (masam manis)

Bahan2:-
- 1 sudu besar tepung
- 1 sudu besar tepung jagung
- 4 sudu besar gula
- 200ml (1 cup) susu segar
- 1 biji telur (L size)
- 1 sudu besar mentega

Cara2 :-
- Masukkan tepung, tepung jagung dan gula ke dalam mangkuk.

- Masukkan 1-2 sudu besar susu. Kacau rata jangan ada yang berketul2

- Masukkan telur dan kacau lagi.

-Kemudian masukkan susu yang selebihnya dan kacau.
-Wrapping mangkuk dan masukkan ke dalam microwave. Guna suhu yang tinggi.

- Masak sehingga pekat.

- Setiap 1 minit lebih bawa keluar dari microwave dan kacau.

- Ulang sehingga pekat.
- Bila dah siap, masukkan butter dan kacau rata.

* Adunan ini boleh juga di masak atas dapur dgn api yg sederhana.
* Adunan hendaklah dikacau untuk mendapatkan cream custard yg licin.